„Nutikas toit” Konserveeritud sardiinid

einestab
Sardiinid on mõnede heeringa liikide üldnimetus. Kere külg on lame ja hõbevalge. Täiskasvanud sardiinid on umbes 26 cm pikad. Nad on levinud peamiselt Vaikse ookeani loodeosas Jaapani ümbruses ja Korea poolsaare rannikul. Sardiinides sisalduv rikkalik dokosaheksaeenhape (DHA) võib parandada intelligentsust ja mälu, seega nimetatakse sardiine ka "targaks toiduks".

Sardiinid on rannikuvetes elavad soojaveekalad ning avamerel ja ookeanil neid üldiselt ei leidu. Nad ujuvad kiiresti ja asustavad tavaliselt ülemist keskmist kihti, kuid sügisel ja talvel, kui pinnavee temperatuur on madal, asustavad nad sügavamaid merealasid. Enamiku sardiinide optimaalne temperatuur on umbes 20–30 ℃ ja ainult vähestel liikidel on see madalam. Näiteks Kaug-Ida sardiinide optimaalne temperatuur on 8–19 ℃. Sardiinid toituvad peamiselt planktonist, mille temperatuur varieerub liigiti, merepiirkonnast ja aastaajast olenevalt, nagu ka täiskasvanud kalad ja noorkalad. Näiteks täiskasvanud kuldsardiin toitub peamiselt planktonistest koorikloomadest (sealhulgas aerjalgsetest, brachyuridae tüüpidest, amfipoodidest ja müsiididest) ning ka ränivetikatest. Lisaks planktonistest koorikloomadest toitumisele söövad noorkalad ka ränivetikaid ja dinoflagellaate. Kuldsardiinid üldiselt ei rända pikki vahemaid. Sügisel ja talvel elavad täiskasvanud kalad sügavates vetes 70–80 meetri kaugusel. Kevadel tõuseb rannikuvee temperatuur ja kalaparved rändavad ranniku lähedale paljunemisrändele. Vastsed ja noorkalad kasvavad rannikul sööda peal ning rändavad suvel Lõuna-Hiina mere sooja hoovusega järk-järgult põhja poole. Sügisel langeb pinnavee temperatuur ja seejärel rändab kala lõunasse. Pärast oktoobrit, kui kala keha on rannikuvee temperatuuri languse tõttu kasvanud üle 150 mm, nihkub see järk-järgult sügavamale merealale.

Sardiinide toiteväärtus

1. Sardiinid on rikkad valgu poolest, mis on kalades kõrgeima rauasisaldusega. Samuti on need rikkad EPA poolest, mis aitab ennetada selliseid haigusi nagu müokardiinfarkt, ja teiste küllastumata rasvhapete poolest. See on ideaalne tervislik toit. Sardiinides sisalduv nukleiinhape, suur kogus A-vitamiini ja kaltsiumi võivad parandada mälu.

2. Sardiinid sisaldavad pika ahelaga rasvhapet, millel on 5 kaksiksidet, mis võib ennetada tromboosi ja millel on eriline mõju südamehaiguste ravis.

3. Sardiinid on rikkad B-vitamiini ja mere taastava essentsi poolest. B-vitamiin aitab kaasa küünte, juuste ja naha kasvule. See võib muuta juuksed tumedamaks, kiiremini kasvada ning muuta naha puhtamaks ja ühtlasemaks.

Kokkuvõttes on sardiinid alati olnud avalikkuse poolt armastatud nende toiteväärtuse ja hea maitse tõttu.

Et avalikkus paremini omaks võtakssardiinid, on ettevõte selle jaoks välja töötanud ka mitmesuguseid maitseid, lootes muuta selle „nutikas toit"rahuldada avalikkust."